【薩摩川内市】安心安全濃厚卵、もみじちゃんのうみたてたまごのおいしい理由♪

「もみじちゃんのうみたてたまご」は、ストレスフリーな環境で健康に育つ、自然卵養鶏の有精卵です。薩摩川内市祁答院町藺牟田の山中にある木造の鶏舎です。鶏たちは自由に出入りできます。走り回っています。高いネットは、動物がやってくるからだと思っていたら、鶏が飛んで出て行くからだそうです。茶色い色が特徴の純国産鶏のもみじです。雄はさくらという白い色をしている鶏です。もみじちゃんが産んだ卵は、殻が丈夫で光沢のある茶褐色の卵です。もみじちゃんは、卵を産むときに自分で鶏舎に戻り、お気に入りの産卵箱で産みます。現在もみじちゃんが180羽くらいいて、1日30～40個の卵を産むというのですから、とても貴重な卵です。また、餌にもこだわっており、地元の豆腐屋さんから分けてもらう、国産大豆のおから、くず米や米ぬかなど、地元のものを中心に配合した自家製の発酵飼料を食べさせています。「もみじちゃんのうみたてたまご」です。無洗卵なので、卵の内部は鮮度が保たれているそうです。生食では、産卵後5～10日目くらいがおいしいそうです。我慢できずに、3日目の生卵をかけた、卵かけご飯です。白身は泡立ててフワッとさせています。味が濃く、深みのある卵でした。おいしかったです。「もみじちゃんのうみたてたまご」は「大豆の華」で購入できます。安心安全なおいしい卵にご興味のある方は、食べてみられてはいかがでしょうか？

「もみじちゃんのうみたてたまご」販売店 「大豆の華」はこちら↓