【出水市】文化町にある「出水酒造」の近代と伝統の酒造り 芋の収穫が始まり 稼働している工場が見られます♪
「出水酒造」は出水市文化町の国道328号線沿い、「クレインパークいずみ」の近くにあります。城壁のような立派な壁を横に、門から先の見えない坂道を上っていくと、右側に「出水酒造」はあります。左側は「ホテル泉國邸」です。
大きな翡翠の原石がありました。その横には、出水酒造の仕込み水を無料で持ち帰りできる水道が作られています。水を持ち帰りたい方は、容器をお持ちくださいね。
2024年9月9日の来場時、さつま芋の収穫が始まっていたため、工場も稼働し始めていました。出水酒造は、さつま芋も自社で無農薬栽培されているのだそうです。この工場は、工場見学のために建てられたと言っても過言ではないくらい、工場見学に特化した造りになっています。工場見学は無料です。出水市のイベントでレイザーラモンRGさんも来られたようです。
ブクブク発酵している最中のかめ壺もありました。出水酒造では、近代的な工場の中に伝統的な物も取り入れています。
発酵や熟成に信楽焼のかめ壺を使っています。ホテル泉國邸の地下には約1200器のかめ壺が貯蔵されているそうです。
こちらが木樽蒸留器です。原料がシンプルなだけに、色々な工夫が素晴らしいですね。
フォトスポットもありました。ハッピを着て写真を撮ることができます。
売店やそば処もあります。
銘柄当て大会もされていて、8銘柄中5銘柄当てることができれば、プレゼントがもらえるそうです！ 鹿児島の今と昔を知ることのできる工場見学に、行かれてみてはいかがでしょうか？
出水酒造はこちら↓
